UFO中文网

 找回密码
 注册会员
查看: 228|回复: 0
收起左侧

喝咖啡安全吗?每天喝多少合适?

[复制链接]
online_member 发表于 2023-4-5 09:41:54 | 显示全部楼层 |阅读模式
作为一名重度咖啡依赖者,一天不喝咖啡就浑身难受,咖啡已经成了续命神器。

喝咖啡安全吗?每天喝多少合适?468 / 作者:薇唯玮味 / 帖子ID:116327
                       图片来源于网络
一直以来,围绕咖啡与健康的关系争论不休,目前仍有不少未解之谜。
人们对于咖啡可能致癌、增加心血管疾病风险的担忧一直没有断过。
19 世纪美国有一个叫波斯特的人,为了卖自己研发的饮料,宣称喝咖啡会导致心脏病、胃穿孔,还会伤害脑神经。
靠着抨击咖啡,波斯特后来成为了美国首富,咖啡有害健康的观念,也渐渐在人们心中生根发芽。
咖啡一度恶名在外,甚至与酒精齐名,抵制咖啡的运动,一波末平,一波又起。
直到最近20年,越来越多的研究发现,咖啡其实是一种比较健康的饮品,常喝咖啡对降低多种疾病风险都有好处,功效可圈可点。
咖啡的安全性
人们对咖啡安全性的质疑主要是针对咖啡因的担忧。
美国膳食指南推荐:健康膳食模式中,可包含适量摄入咖啡,每天咖啡因总量不超过400mg是安全的(不含孕妇及儿童)。
不同咖啡的咖啡因含量差别很大,400mg咖啡因大约相当于4~5杯速溶咖啡(小条包)、3杯现煮咖啡(235ml/杯)、或不到2杯星巴克大杯美式咖啡。
不过,我们在讨论咖啡因摄入量时,不能只考虑咖啡,实际上,咖啡因并不是咖啡独有的,茶、可乐、功能饮料、可可、巧克力、甚至有些止痛药、感冒药等,都含有咖啡因。

喝咖啡安全吗?每天喝多少合适?715 / 作者:薇唯玮味 / 帖子ID:116327
                        图表源自NEJM
估算自己摄入的咖啡因是否过量,要把含有咖啡因的食物药品也计算在内。
要想健康地喝咖啡,除了控制咖啡的量,喝哪种咖啡也非常重要。
选择纯黑咖啡,如果觉得苦,可适当加点牛奶,不要加糖、奶精、咖啡伴侣。
如果喝速溶咖啡,注意选择配料表只有咖啡豆一样的,不要选三合一或二合一咖啡,以免糖分、反式脂肪酸摄入过多,不仅不利于健康,还会增加肥胖风险。
另外,对速溶咖啡来说,制作工艺也很重要。传统的速溶咖啡,大多采用的是喷雾干燥技术,因为咖啡的风味物质特别敏感,不耐高温,所以口感会比现磨咖啡差很多。
冻干技术更大程度地保留了咖啡的各种风味物质。虽然,冻干咖啡的香味还是比不上现磨的,但比起传统速溶咖啡,风味已经大大地提升了,同时也更多的保留了咖啡中的有益健康的成分(对咖啡的健康作用有兴趣的朋友可以去看一下我的公众号”曼话”),不过冻干工艺成本较高,有研究统计后发现,冻干的生产成本是喷雾干燥的 4 倍,所以价格也会比普通速溶咖啡贵一点。
所以,如果你和我一样爱喝咖啡、习惯靠咖啡续命,但是又没那么在意现磨(好吧,其实我是因为穷),冻干咖啡也是一种不错的选择。
欢迎关注公众号“曼话”,了解更多健康知识。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册会员

本版积分规则

UFO中文网

GMT+8, 2024-11-1 07:19

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表